L’espai també esdevindrà un punt de connexió entre el sector pesquer, la restauració local i el turisme, promovent l’ús del peix de proximitat, la cuina km 0 i la recuperació dels plats més emblemàtics de la tradició calera.

L’Ametlla de Mar iniciarà ben aviat l’activitat del Centre enogastronòmic Espai Cuina de Mar, un projecte que neix amb la voluntat de convertir-se en un centre de referència per a la formació, la divulgació i la promoció de la cultura gastronòmica marinera.

Més que una escola de cuina, serà un espai dinàmic i participatiu on la cuina del peix i del marisc esdevindrà el fil conductor d’un ampli ventall d’activitats. Tallers de cuina tradicional, demostracions culinàries, seminaris, exposicions, xerrades, visites i activitats participatives aproparan la ciutadania als sabers i oficis vinculats al mar. La cuina de bordo, les receptes transmeses de generació en generació i el coneixement del producte de llotja ocuparan un lloc destacat en una programació pensada per a joves, restauradors, escolars, visitants i públic en general.

L’espai també esdevindrà un punt de connexió entre el sector pesquer, la restauració local i el turisme, promovent l’ús del peix de proximitat, la cuina km 0 i la recuperació dels plats més emblemàtics de la tradició calera. L’objectiu és reforçar la identitat gastronòmica del municipi, donar valor al patrimoni immaterial i contribuir al desenvolupament econòmic local a través de la col·laboració entre pescadors, cuiners, empreses i entitats. Jani Brull és la regidora de Turisme.

L’Espai Cuina de Mar convida tota la ciutadania a formar-ne part des del primer dia i a descobrir un equipament que vol mantenir viu el patrimoni mariner de la Cala, transmetre’l a les noves generacions i projectar-lo cap al futur com un dels grans actius culturals, gastronòmics i turístics del municipi.

Aquest projecte forma part de l’Actuació de Cohesió entre Destinacions (ACD) “Catalunya, terra de sabors”, dins el Pla de recuperació, transformació i resiliència, finançat amb fons Next Generation EU amb 421.687 €.